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Eines der hochwertigsten und begehrtesten Teile vom Schwein ist das Karree oder auch Kotelett genannt. Aus diesem besonders mageren Stück stellen wir eine unserer beliebtesten Specksorten her. Der Speck reift 4-6 Monate. Während der Reifung entsteht der typische Natursprung-Geschmack, der unsere Specksorten zu diesem beliebten Genussprodukt macht. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält der Speck durch unser traditionelles Herstellungs- und Reifeverfahren. Dieses wird seit Jahrzehnten veredelt und an Generationen weitervermittelt. Natürlich in unserer kompromisslosen Natursprung BIO-Qualität.

Dieses Teilstück eignet sich sehr gut zum Sieden, Schmoren und Braten. Meist wird es im Ganzen zubereitet. Wegen seiner Charakteristik, also seinem kräftigen Aroma, wird es auch gerne zum Räuchern und zum Grillen verwendet. Genießen auch Sie unsere einzigartige Natursprung-Qualität direkt vom Bauernhof!

Aus dem Besten und wohl bekanntesten Stück vom Schwein, dem Schlegel, wird unser BIO-Schinkenspeck auf traditionelle Weise hergestellt. Der Schlegel wird mit feinen & speziellen Zutaten gewürzt, mit Spezialsalz gepökelt und anschließend geräuchert. Dadurch entsteht unser König der Specksorten und sein einzigartiger würziger Naturgeschmack ist weithin bekannt. Probieren sie diese edle Schinkenvariante und lassen Sie sich vom einzigartigen Geschmack jahrzehntelanger Schinkenherstellungs-Tradition überzeugen. Natürlich in unserer kompromisslosen Natursprung BIO-Qualität.

Seine Existenz verdankt der Käse einer Legende nach der Bäuerin Marie Fontaine Harel aus dem Dorf Camembert in der Normandie: Abbé Charles-Jean Bonvoust, ein Priester aus Brie, der Gegend nahe Paris, aus der der gleichnamige Käse stammt, fand während der Französischen Revolution bei ihr Unterschlupf und weihte sie in die Geheimnisse der Käseherstellung ein. In der Folge veränderte sie den Prozess der Käseherstellung und stieg auf größere Formen um. Zum Durchbruch verhalf dem Camembert dann der französische Kaiser Napoléon III., der ihn auf die kaiserliche Hoftafel setzte und ihm vermutlich seinen heutigen Namen verlieh: Als ihm der Käse dargeboten wurde, erkundigte er sich nach dem Herkunftsort und beschloss, den Käse danach zu benennen.

Dieses Teilstück eignet sich sehr gut zum Sieden, Schmoren und Braten. Meist wird es im Ganzen zubereitet. Wegen seiner Charakteristik, also seinem kräftigen Aroma, wird es auch gerne zum Räuchern und zum Grillen verwendet. Es eignet sich gut für Garen mit niedriger Temperatur und sollte eher im Ganzen verwendet werden. Vertrauen Sie unserer höchstwertigen Bauernqualität von BIO-Landwirten aus Kärnten.

Unsere Erdäpfel der Sorte Dita kommen von den Wiesen vom Roggale-Hof in Zeltschach und werden in höchster BIO-Qualität angebaut. Völlig frei von jeglicher Chemie oder gentechnischem Rumgemurkse. Der Natursprung-BIO-Gedanke fördert das gesunde Wachstum wahrer kulinarischer Bodenschätze!

Diese traditionelle Kärntner Käsespezialität ist ein Highlight von Käsefans aus dem In- und Ausland. Dabei handelt es sich um einen streichfähigen Sauermilchkäse aus gereiftem Magertopfen mit Salz und Kümmel, der in einer Pfanne geschmolzen und anschließend „gelunden“, das heißt erhitzt wird. Diesen Kochkäse muss man einfach probiert haben.

2 Stück BIO-Hauswürstel. Dieser Leckerbissen darf bei keiner Jause fehlen. Bestes Schweinefleisch, saftiger Speck und verschiedene Würzmittel machen aus unseren Hauswürsteln eine genussvolle Beigabe zu jeder Jause. In unserer Tradition werden auch diese Würsteln aus dem Fleisch unserer freilebenden BIO-Schweine höchstwertig hergestellt. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhalten die Würste durch unser traditionelles Herstellungs- und Reifeverfahren. Dieses wird seit Jahrzehnten veredelt und an Generationen weitervermittelt. Natürlich in unserer kompromisslosen Natursprung BIO-Qualität.

Unsere herzhaften Short Ribs zeichnen sich durch einen höheren intramuskulären Fettanteil aus. Das durchwachsende Fleisch wird häufig als Kochfleisch für Suppen und Eintöpfe verwendet, oder auch für Gerichte wie Gulasch. Alles was man schmoren kann, kann man auch grillen und daher eignen sich die Ribs auch hervorragend für BBQ. Vertrauen Sie unserer höchstwertigen Bauernqualität von BIO-Landwirten aus Kärnten.

Der Gravensteiner - ein fast vergessener Sommerapfel, beeindruckt mit einer klaren, schönen Frucht, einem aromareichen, saftig - süßen Geschmack;

Ein BIO-Snack gefällig? Diese Wurst wird auf ähnliche Art wie unsere Hauswürstel hergestellt, jedoch sind die Fleischstücke feiner gekörnt und werden mit Paprika veredelt. Daher kommt die leichte und selbst im ungeschnittenen Zustand, einfach zu verzehrende Art dieser Würste. Also ideal als Snack für zwischendurch oder als Wegzehrung für unterwegs. Diese einzigartige Knabberwurst wird in unserer sauberen Kärntner Bergluft getrocknet und das Fleisch stammt von unseren BIO-Schweinen. Genießen Sie unser Natursprung-BIO-Qualität in vollen zügen.