Edel & Fleisch

Die Lufttrocknung ist auf dem Vormarsch. Wurde in früheren Zeiten das Fleisch zum Zwecke der Haltbarkeit intensiv gesalzen und geräuchert, können wir heute durch kühle und geregelte Lagerungstechnik die Salzmenge halbieren und auf Räuchern vollständig verzichten.

Diesen Geschmack lieben und kennen wir aus Italien.

Auch einfach „Braune“ genannt wird diese würzige Wurst entweder heiß oder kalt gegessen. Hergestellt nach unserer bewährten hauseigenen Kärntner Tradition, einer überlieferten Rezeptur, schmeckt die Braunschweiger deftig lecker. Die Mischung aus raffinierten Gewürzen und der Kärntner Bergluft garantieren unsere einzigartige Qualität. Man merkt sofort den Unterschied.

Dieser Leberkäse ist mit Paprikaflocken gespickt und gibt dem Klassiker etwas Schärfe. Wir verarbeiten hier unser Natursprungfleisch mit Hilfe des Warmbrätverfahrens und würzen ausschließlich mit Gewürzen. Keine Fertiggewürze, daher alles reine Natur.  Das ist der feine und zugleich riesige Unterschied zu Massenprodukten. Man merkt sofort den Unterschied. Testen Sie unsere Natursprung-Qualität – wir freuen uns!

Und so bereiten Sie ihn zu: Deckel ab, 30 min hinein ins Rohr bei 180°C, dann ein wenig staunen. Und fertig.

Die Rezeptur für diesen herzhaften Brotaufstrich wird seit Generationen verfeinert und übermittelt. Dieser Aufstrich wird aus Schweinefleisch, Schweineleber, Speck und feinen Würzmitteln hergestellt. Natürlich in unserer bewährten Kärntner BIO-Bauernqualität. Da stimmt alles: Die Zutaten, der Geschmack und die Garantie, dass alle unsere Zutaten in höchster BIO-Qualität hergestellt werden. Wir verkaufen nichts, was wir nicht auch selbst in unseren Bauernfamilien essen!

Unsere Frankfurter zeichnen sich durch erste Qualität in den Zutaten aus. Wir verarbeiten hier nur bestes BIO-Schweinefleisch - alles ohne irgendwelcher Chemie. Bloß Fleisch und Gewürze, welche von uns selbst abgestimmt werden. Das ist der feine und zugleich riesige Unterschied zu Massenprodukten, den man sofort bemerkt. Testen Sie unsere Natursprung-Qualität – wir freuen uns!

Unser allerfeinster Leberkäse kommt im Glas daher und zeichnet sich durch erste Qualität in den Zutaten aus. Wir verarbeiten hier nur bestes BIO-Schweine- und Rindfleisch zum zarten und würzig schmeckenden Klassiker. Den natürlichen Geruch & Geschmack aller unserer Wurstsorten bemerken Sie beim Öffnen der Verpackung. Das ist der feine und zugleich riesige Unterschied zu Massenprodukten. Man merkt sofort den Unterschied. Testen Sie unsere Natursprung-Qualität – wir freuen uns!

Und so bereiten Sie ihn zu: Deckel ab, 30 min hinein ins Rohr bei 180°C, dann ein wenig staunen. Und fertig.

2 Stück BIO-Hauswürstel. Dieser Leckerbissen darf bei keiner Jause fehlen. Bestes Schweinefleisch, saftiger Speck und verschiedene Würzmittel machen aus unseren Hauswürsteln eine genussvolle Beigabe zu jeder Jause. In unserer Tradition werden auch diese Würsteln aus dem Fleisch unserer freilebenden BIO-Schweine höchstwertig hergestellt. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhalten die Würste durch unser traditionelles Herstellungs- und Reifeverfahren. Dieses wird seit Jahrzehnten veredelt und an Generationen weitervermittelt. Natürlich in unserer kompromisslosen Natursprung BIO-Qualität.

Ein BIO-Snack gefällig? Diese Wurst wird auf ähnliche Art wie unsere Hauswürstel hergestellt, jedoch sind die Fleischstücke feiner gekörnt und werden mit Paprika veredelt. Daher kommt die leichte und selbst im ungeschnittenen Zustand, einfach zu verzehrende Art dieser Würste. Also ideal als Snack für zwischendurch oder als Wegzehrung für unterwegs. Diese einzigartige Knabberwurst wird in unserer sauberen Kärntner Bergluft getrocknet und das Fleisch stammt von unseren BIO-Schweinen. Genießen Sie unser Natursprung-BIO-Qualität in vollen zügen.

Sehr beliebt und auf jeder Jause zu finden sind die Salami-Würste. Für die Herstellung unserer klassischen BIO-Salami verwenden wir nur bestes Fleisch vom BIO-Schweine und BIO-Rind aus eigener Haltung. Die Salami wird mit unserer speziellen Gewürz- und Kräutermischung gewürzt, gesalzen und dann mindestens 6 Wochen in der Kärntner Bergluft getrocknet. Dadurch bildet sich der aromatische Geschmack diese wohl beliebtesten Rohwurst. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhalten die Würste durch unser traditionelles Herstellungs- und Reifeverfahren. Dieses wird seit Jahrzehnten veredelt und an Generationen weitervermittelt. Natürlich in unserer kompromisslosen Natursprung BIO-Qualität.

Dieser herrliche Schinken wird nach alter Tradition über mehrere Wochen hinweg nach Omas Rezept gesurt. Feine Kräuter wie Lorbeer, Nelken oder Thymian, Kümmel, Pfeffer, Wocholderbeeren, Piment, Koriander und Knoblauch runden den fein würzigen Geschmack ab. Wir pflegen seit Generationen unser traditionelles Schinkenhandwerk und veredeln die Fleischprodukte zu wahren Gaumenfreuden. Alter und Rasse der Tiere, die artgerechte natürliche Haltung aber auch die Fütterung sind entscheidend für die Qualität des Schinkens.

Unsere Frankfurter - mit Käse - zeichnen sich durch erste Qualität in den Zutaten aus. Wir verarbeiten hier nur bestes BIO-Schweinefleisch - alles ohne irgendwelcher Chemie. Bloß Fleisch und Gewürze, welche von uns selbst abgestimmt werden. Das ist der feine und zugleich riesige Unterschied zu Massenprodukten, den man sofort bemerkt. Testen Sie unsere Natursprung-Qualität – wir freuen uns!

Bratwürste sind ein Genuss bei jeder Grillerei. Diese aus Schweinefleisch, Salz und speziellen Gewürzen hergestellte Mahlzeit gerne auch bloß mit Semmel, Senf und Ketchup verzehrt. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhalten die Würste durch unser traditionelles Warmbrätverfahren. Keine chemisch präparierten Phosphate, Citrate oder Glutamate. Natürlich in unserer kompromisslosen Natursprung BIO-Qualität.